Центральный районный суд г. Тулы 18.08.2025 рассмотрел дело об административном правонарушении, в отношении ИП Джафаров Д.Э. по ст. 6.6 КоАП РФ (нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения).

Судом установлено, что 13.08.2025 при проведении проверки Управлением Роспотребнадзора по Тульской области в организации общественного питания  ИП Джафаров Д.Э. (по адресу: г. Тула, ул. Л. Толстого, д. 82),  выявлены нарушения требований санитарных норм и правил действующего законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, что создает угрозу жизни и здоровья людей, а именно:

- при приготовлении блюд, кулинарных изделий не соблюдается последовательность и поточность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной столовой посуды;

- не предусмотрен, не оборудован овощной цех;

- мытье столовой, кухонной посуды проводится совместно;

- из обеденного зала столовая посуда поступает в моечное отделение через варочный цех;

- частично отсутствует маркировка разделочного инвентаря (ножи, доски) согласно на­значению;

- допускается прием пищевых продуктов, включая овощи, мясо без товаросопроводительных документов, без информации о наличии де­клараций о соответствии продукции обязательным требованиям;

- в ходе осмотра снята с реализации плодоовощная продукция — картофель -100 кг, лук репка – 100 кг, помидоры -15 кг, огурцы -10 кг, перец -10 кг, шампиньоны -3 кг, зелень -2 кг;

- на производстве отсутствует информация о дате, времени изготовления полуфабрика­тов, заготовок, готовой продукции;

- в ходе осмотра снята с реализации продукция собственного производства — долма, плов, соусы, тефтели, хинкали, бозбаш, пити, голубцы, мясо для хинкали, 1 блюдо общим весом 15 кг;

- не осуществляется ведение журналов учета в соот­ветствии с СанПиН 2.3/2.4.3590-20;

- не представлены технологические карты на вырабатываемую кулинарную продукцию;

- не осуществляется производственный контроль, основанный на принципах ХАССП, отсутствует программа производственного контроля, проведение лабораторных исследований реализуемой продукции по показателям безопасности не предусмотрено;

- внутренняя отделка производственных и бытовых помещений частично отсутствует, имеет дефекты.

Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (кафе), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, образуют состав административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ.

Постановлением от 18.08.2025 ИП Джафаров Д.Э. признан виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного  ст. 6.6 КоАП РФ и ему назначено административное наказание в виде приостановления осуществления деятельности организации общественного питания кафе, расположенного по адресу: г. Тула, ул. Л. Толстого, д. 82, сроком на 30 суток.

Постановление подлежит немедленному исполнению.

Постановление суда не вступило в законную силу.

Ответственный за взаимодействие со СМИ

помощник председателя  Виктория Гусева

8(4872)34-45-09

e-mail:  referent@center.cdtula.ru

http://centralny.tula@sudrf.ru  (Раздел «Пресс-служба»)

       https://t.me/s/sudpress71, https://vk.com/sudpress71